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做月子猪蹄汤的几种做法
2022-09-21

猪蹄是我们常见的一种食材,猪蹄不但好吃而且还含有丰富的营养,猪蹄里面含有丰富的蛋白质和脂肪,此外猪蹄还含有丰富的胶原蛋白,常吃猪蹄是可以起到提高人体免疫力和美容养颜的功效,所以猪蹄受到了很多女性朋友的欢迎,坐月子吃猪蹄有更多的好处,下文我们介绍一下做月子猪蹄汤的几种做法。

怎样做月子猪蹄汤?月子猪蹄汤有很多种做法,其实可根据产妇的爱好和口味作出不同的猪蹄汤,下面给大家介绍几款大众化的月子猪蹄汤的做法。

做法一:黄豆猪蹄汤

主料:猪蹄。注意,要买猪前蹄。

辅料:黄豆、姜,葱,料酒,盐。

做法:

1、将猪蹄洗净,姜、葱切段。

不喜欢葱的,也可以不放葱。但是姜还是要地。

2、烧一些开水,将猪蹄烫一下,俗称汆。

3、再烧一些开水,将汆过的猪蹄放入,放入少量葱、姜,倒入料酒,煮大约15分钟。

主要靠这道工序将猪蹄汤变清淡。

注意:要用开水,而非放入冷水中煮开。这样,猪蹄内的血水不会瘪回去。

4、炖汤的锅内烧开水,或者倒入足量开水(我用的电沙锅,自身加热慢,故采后者),放入煮过的猪蹄,加入葱、姜、料酒,小火炖2小时以上即可。

做法二:花生猪蹄汤

原料:猪蹄2个,花生150g,盐、味精适量。

做法:将猪蹄除去蹄甲和毛后,洗净,和花生一起放入炖锅中,加水适量,小火炖熟,加食盐、味精调味即可食用。

攻效:花生性味甘平,入肺脾经,其功能益气、养血、润肺、和胃。猪蹄性味甘、咸、平,入胃经,其功能补血通乳。此汤主治产妇产后乳汁缺乏。

做法三:豆腐猪蹄香菇

原料:豆腐、丝瓜各200克,香菇50克,猪前蹄1个(约1000克左右),盐10克,姜丝、葱段各5克,味精3克。

做法:

1、净猪蹄去净毛,清水洗净,用刀斩成小块,待用。

2、把豆腐放入盐水中浸泡10-15分钟,用清水洗净,切成小块。

3、将丝瓜削去外皮,清水冲洗干净,切成薄片。

4、把香菇先切去老蒂头,清水浸软后,洗净。

5、将猪蹄置于洗净的锅中,加水约2500克,于炉火上煎煮,煮至肉烂时,放入香菇、豆腐、及丝瓜,并加入盐、姜丝、葱段、味精,再煮几分钟后即可离火,分数次食用。

在上面的文章里面我们介绍了什么是猪蹄,我们知道猪蹄也被叫做是元蹄,猪蹄不到那好看而且也非常美味,猪蹄有很好的保健美容功效,上文为我们详细介绍了做月子猪蹄汤的几种做法。